Anasayfa Nedir Maya Nedir Kısaca

Maya Nedir Kısaca

Maya Nedir Kısaca Ne Demek

Ekmeğin içi küçücük deliklerle kaplıdır. Ekmek bunlar sayesinde hem daha hafif olur, hem de daha çabuk sindirilir. Bu delikleri, fırıncının ekmek hamuruna ilâve ettiği mayanın meydana getirdiği kabarcıklar yapar.

Gerçek maya, havasız kaldığı zaman ekmek hamurunun içinde oluşan bir mantar veya bakteri çeşididir. Maya, unun içindeki karbonhidratlarla beslenir, bunun karşılığında da küçücük baloncuklar hâlinde karbon gazı verir. Böylece hamur kabarır. Bu hamur fırında pişirildiği zaman gaz doiu baloncuklar büyür ve ekmeğin için- deki delikleri meydana getirir. Maya aynı zamanda birayı da mayalandırır. Üzüm tanelerinin üzerindekiler de şarabın mayalanmasını sağlar. Pastacılıkta kullanılan kimyasal maya ise doğrudan doğruya bir gazojen ürünüdür.

[Toplam:0    Ortalama:0/5]

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.