Anasayfa Nedir Aflatoksin Nedir Kısaca

Aflatoksin Nedir Kısaca

Aflatoksin Nedir Kısaca Ne Demek

Tahıllar, yemler ve diğer kuru gıdalarda ısıya bağlı olarak nemin artmasından dolayı burada bulunan mantarlar çoğalarak küf zehiri de denilen zararlı bir maddenin çıkmasına neden olurlar. Bu zehirli maddelere aflatoksin adı verilmektedir. Bunlar aşırı derecede zehirli ve kanser yapıcı maddeler içermektedir.

Küfler, yiyeceklerin üzerinde beyaz pamukçuklar oluşturarak çoğalırlar. Bazen bu küfün çoğalması yiyeceğin içinde olduğundan gözle görülemez. Bundan dolayı aflatoksini tespit etmek zor olur. Bu durum iki şekilde oluşur. Bir küfün gıda maddelerine bulaşması, ikincisi ise gıdanın bulunduğu ortamın küfün oluşmasına uygun bir yer olmasıdır.

Küfün meydana geldiği gıdalarda aflatoksin ve diğer zararlı maddelerin meydana gelme olasılığı her zaman vardır.

[Toplam:0    Ortalama:0/5]

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.